• Aspergerolletjes
• Rauwe ham
• Chorizo
• Bologna
• Kalkoenfiletgebraad
• Ambachtelijke paté
• Gerookte zalm
• Gerookte heilbot
• Gerookte forel
• Gestoomde zalm
• Tonijnsalade
• Rose pandalus garnalen
• Rivierkreeftjes
• Eitjes

• Komkommer
• Tomaat
• Gestoomde princesseboontjes
• Gestoomde bloemkool
• Vers geraspte worteltjes en knolselder
• Aardappelsalade
• Mayonaise, coctail en tartare
• Assortiment broodjes
• Boter

• Tomaat, grijze garnaal en avocado
• Oesters
• Rivierkreeftstaartjes
• Rose pandalus garnalen
• Gerookte zalm,
• Gerookte forel,
• Gerookte heilbot
• Gestoomde zalm
• Carpaccio van tonijn
• Reuzegamba
• Terrine van noordzeevis
• Tongrolletje chaud froid
• Salade van tonijn met mango
• Tartaar van zalm met dille
• Eitjes

Inclusief salad bar:

• Komkommer
• Tomaat
• Gestoomde princesseboontjes
• Gestoomde bloemkool
• Vers geraspte worteltjes en knolselder
• Aardappelsalade
• Mayonaise, coctail en tartare
• Assortiment broodjes
• Boter

supplementen bij de koude buffetten (vanaf 10 personen)

• Tomaat gevuld met grijze garnalen 2.5€ pp
• Handa in plaats van rauwe ham 1.25€pp
• Foie gras (50gram) 7€ pp
• Carpaccio van rundsvlees 2.5€ pp
• Zalmtartaar 2.25€pp
• Oesters 1.25€ pp

• Atlantisch tongrolletje "chaud froid" 2.5€ pp
• Reuze gambas (2stuks) 2.5€ pp
• Pastasalade veggie 1.25€ pp
• Pastasalade met ham 1.75€ pp
• Rijstsalade veggie 1.25€ pp
• Rijstsalade met kip 1.75€ pp

• Gekookte ham
• Chorizo
• Bologna
• Ardeens gebraad
• Kalfskop
• Beauvoorde paté
• Cobourg ham
• Gentse kop
• Koude kip
• Witte en zwarte pens
• Eitjes

Inclusief salad bar:

• Komkommer
• Tomaat
• Gestoomde princesseboontjes
• Gestoomde bloemkool
• Vers geraspte worteltjes en knolselder
• Aardappelsalade
• Mayonaise, coctail en tartare
• Assortiment broodjes
• Boter

Extra: assortiment abdijkazen: +4€ pp

"Warm vlees- en visbuffet"  (vanaf 30 volwassen personen)

- 4 x keuze bereidingen uit onderstaande suggesties

27,5 € pp incl bediening buffet

32,5 € pp incl bediening buffet

Vlees

• Coq au vin
• Roulade van kip en witloof met Leffe
• Lamsnavarin
• Stoofpotje van wild
• Varkenshaasje met Boursin en spek
• Kalkoenfilet met pesto en gandha
• Varkenslapjes op zijn Italiaans
• Beenhammetje met graanmosterd
• Konijn op Vlaamse wijze
• Parelhoenfilet ‘fine champagne’
• Côte à l’os (+2€)
• Lamsribbetjes (+1.25€)

Vis

• Gerookte zalm met witloof
• Zeebarbeel met mange-touts
• Paling in ‘t groen
• Scampi’s met look boter of provençale of nantua (3 pp)
• Fegrillde zalmfilet béarnaise of witte wijnsaus
• Oostends vispannetje
• Zonnevis met ratatouille
• Bouillabaise
• Schartongrolletjes "Nantua"
• Pasta met brocoli, gerookte zalm en garnalen
• Gegrillde zeeduivel met prei en Ricard (+2.5€)

Wereldkeuken

• Moussaka
• Paëlla
• Cous-cous
• Kip moambe
• Tajine
• Raclette (vanaf 40pers.)
• Chinese kip met wokgroenten

Vegetarisch

• Groentenmoussaka
• Pasta met zuiderse groenten
• Oosterse wokgroenten
• Kruidenflensje met groentenvulling

Zijn telkens inbegrepen

• Gratinaardappelen
• Verse seizoensgroenten
• Vers afgebakken broodjes en boter

• Wij zorgen voor alle schotels, borden en bestek voor het buffet en de afwas hiervan.
• We werken alle gerechten ter plaatse af zodat wij u een uitstekende kwaliteit kunnen garanderen!

Koud-voorgerechten buffet

• Aspergerolletjes
• Kalkoenfiletgebraad
• Ambachtelijke paté
• Gerookte zalm
• Gerookte forel
• Gestoomde zalm
• Tonijnsalade
• Rose pandalus garnalen
• Rivierkreeftjes
• Eitjes

Inclusief salad bar:

• Komkommer
• Tomaat
• Gestoomde princesseboontjes
• Gestoomde bloemkool
• Vers geraspte worteltjes en knolselder
• Mayonaise, coctail en tartare
• Assortiment broodjes en boter

Warm

• Drie warme gerechten uit te kiezen uit het warm vlees- en visbuffet (zie volgende pagina)
• Gratinaardappelen
• Verse seizoensgroenten
• Vers afgebakken broodjes en boter

• Wij zorgen voor alle schotels, borden en bestek voor het buffet en de afwas hiervan.
•  We werken alle gerechten ter plaatse af zodat wij u een uitstekende kwaliteit kunnen garanderen!